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Neueröffnung Predigerhof

Nach über zwei Jahren zieht wieder Leben im Predigerhof ein. Am Wochenende vom 26. und 27. Mai wurde der Predigerhof mit einem zweitägigen Fest eröffnet. 
 
Im Predigerhof wird jeweils von Mittwoch bis Sonntag gewirtet. Über Mittag bietet das Team täglich wechselnde Menüs und ein Geschäfts-Z'Mittag an. Abends gibt es – abhängig davon, was die Bäuerinnen und Bauern und die Metzgerinnen und Metzger geliefert haben –  ausgewählte Gerichte, die einzeln oder zu einem Menü kombiniert bestellt werden können. Am Sonntag wollen die drei die Tradition des Sonntagsbratens wieder aufleben lassen. Von mittags bis in die Abendstunden wird es «Brotis, Stock und Salat us dr Schüssle» geben.
 
Für die Pächter ist klar, dass an diesem traditionsreichen Ort keine avantgardistischen Experimente gefragt sind. Sie wollen sich der regionalen Küche widmen und dabei, wenn immer möglich, Produkte aus der unmittelbaren Umgebung nutzen – das ganze Tier und die ganze Pflanze, also von Kopf bis Schwanz Fuss? und von Wurzel bis Blatt.
Der Predigerhof ist an schönen Wochenenden vor allem auch eine Ausflugsbeiz. Für Familien mit Kind und Kegel ist im grossen Garten gesorgt: es werden gemischte Plättli, Grilladen, Kuchen und hausgemachte Sirups angeboten.
 
Christine Krieg und Janis Wicki haben viele Jahre zusammen im Restaurant Viertel-Kreis gearbeitet: Er als Chef in der Küche und sie als Chefin im Service. Wicki war danach im Landhof in Pratteln zuständig für die kulinarischen Konzepte, wo er sich intensiv mit nachhaltiger Gastronomie auseinandersetzte. Tom Wiederkehr wiederum beschäftigt sich als Blogger und Kolumnist seit vielen Jahren mit Genuss und alten Rezepten und hat sich als einer der Mitgründer der Spezerei am Tellplatz 3 die ersten gastronomischen Sporen abverdient. Dort arbeitete er auch mit Christine Krieg zusammen.
 
Der Predigerhof liegt im Naherholungsgebiet zwischen Bruderholz und Reinach/Münchenstein, welches von vielen Spaziergängern und Velofahrern genutzt wird. Es gibt zwar einige Parkplätze, aber der Weg zum Gasthof übers Bruderholz mit Sicht auf die Stadt und den Schwarzwald ist so reizvoll, dass sich die Gäste davon begeistern lassen, diesen zu Fuss oder mit dem Velo zu geniessen. Für Nachtvögel soll auch ein Shuttle-Service zur nächsten ÖV Haltestelle organisiert werden. Leihvelos vom Predigerhof zur Bushaltestelle Bedrettostrasse 37/47 stehen zur Verfügung.
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Tom Wiederkehr, Christine Krieg, Barbara Buser, Janis Wicki